把肉切短小条，记得别太大了啊！跟大母指左右大就可以了，(你想切大点?行~土豪随意😎)放腌肉料腌制一下备用。
把配菜切菱形(我喜欢，不接受意见😅)你的菜你做主😏，(除了盐不放)其它放碗里调好酱汁。(请放心是蕃茄酱，用了滤镜看起像血😨)
最后把面糊调好，就是调成这样子滴~☺(不同面粉吸水量不同，自己可以一点点调，别一股脑把水全倒进去，不然太稀了挂不起这个菜就废了😓)
等油温烧到7-8成热 ，就可以把肉条挂上面糊放进去炸了，全程中小火，别大火了不然肉没熟外面就糊了。(现在知道我为啥让你们别把肉切太大块了吧，这里等着你的😆)
炸成金黄色捞起漓油，来、来~这就是传奇的咕噜肉初型了😍，(别像我家重庆人偷吃我一块，还来一句这酥肉好吃是好吃，咋没放花椒啊😡哼~不识好歹！)
炸好的油倒起不用洗锅(其实我是懒😞)把酱汁倒进去煮沸腾放点点盐(这时候放盐能把甜酸味加浓)
把青红辣椒放进去翻炒一下接着放咕噜肉，最后放菠萝翻炒均匀就可以起锅了。
经典的菠萝咕噜肉就出炉了……🤗🤗🤗(我今晚就只吃它不吃饭了😂)
1: 醋跟蕃茄酱每个牌子都不一样，自己在调汁时最好尝一下调到合适自家口味，我原来做根本没克数的调到自己满意就行。这次上菜谱才把我家天皇宝秤请出来一样样秤好写上。 2:调面糊也是要一点点调，为什么同样菜谱有人做成功有人会失败，因为方子的比例是一个参考，要根据自己材料做调整才能做出自己的菜。 3:我这个是按一家三口量做的，如人多自行加量。