酵母+水，静置五分钟完全化开。
糖和面粉混合均匀
加入鸡蛋和酵母水。
加入软化的黄油（我是隔水化开的），也可以换成玉米油或者其他油，但注意有些油是有特殊味道的。
揉成团，再揉个十分钟左右，我开了面包机和面15分钟。
放在温暖的地方发酵1小时（忘记拍图啦）。拿出来之后反复用擀面杖压平、折叠、压平、折叠…这步真心好累，因为面团比较硬（有压面机的可以用压面机），直到面饼光滑。根据烤盘大小切成合适的条。
稍微留点间距放烤盘，想要好看还可以扭几圈。
原配方是上下火180度烤15分钟。我家烤箱比较猛所以我开了150度刚刚好，大家自己试下，注意看着别烤糊了。一次烤不完记得把等待烤的用保鲜膜盖好放冰箱，避免过度发酵。
我喜欢有点焦的，所以出炉前稍微加温烤了下底。刚出炉是略软哒，放到一边晾凉就好了。
放进密封罐就好啦～这个不是那种超级脆的饼干，但是蛋香特别浓，形状也很适合磨牙，相当不错的零食选择。
这个分量的糖吃起来已经没啥甜味了，不建议减糖。如果一定要减，注意随之调整水的量。 面粉吸水情况不同，鸡蛋大小也不同，还请自己略微多试试调整水量，基本上面团应该是比较硬一点的那种（所以擀起来真的蛮辛苦…）