桃酥（不加猪油也酥到掉渣）

作者： Wjess

我这个方子量比较大，能烤三至四盘，中型个头桃酥二十几个吧😄可以自己按比例增减哦。 很简单零失误，超级酥脆，秒杀外面蛋糕店卖的，快试试！！

用料

• 全蛋 2只
• 淡味黄油 40克
• 玉米油 140克
• 细砂糖 170克（中甜）
• 低筋面粉 420克
• 核桃碎 65克
• 无铝泡打粉 6克
• 食用小苏打 3克
• 蛋黄（刷桃酥表面） 2个
• 白芝麻 适量

桃酥（不加猪油也酥到掉渣）的做法步骤

步骤 1

将全蛋，细砂糖，室温软化的黄油，玉米油一起加入盆中。

步骤 2

用蛋抽把混合物搅打成沙拉酱质地，几分钟就行，里面的黄油也不必毫无颗粒，因为后面还要揉面。

步骤 3

把泡打粉，小苏打，低筋粉全部过筛加入步骤二中，避免出筋直接下手抓匀，戴一次性烘焙手套防粘。

步骤 4

抓匀后面团的状态

步骤 5

加入核桃碎（核桃自己手剥，放保鲜袋里擀面杖敲打），继续揉匀。

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步骤 6

步骤 6

烤盘铺硅油纸，取适量面 团成球 再压扁成饼，表面刷上蛋黄液，撒适量芝麻； 烤箱提前预热：175度上下火 中层 18分钟（薄片）；170度 24分钟（厚片）。

步骤 7

超酥脆

步骤 8

看看里面😁😁

菜谱创建时间：2020-03-13 20:49:27