备料：豆腐切块，准备白芝麻，辣椒面，火锅料（也可以用麻辣烫料或者专属麻婆豆腐料），葱姜蒜。
锅里热油，加入火锅料，葱姜蒜，芝麻，辣椒面，豆瓣酱爆香，加少许酱油，加适量水。
水开放入切好的豆腐，尝一尝咸淡，加少许盐，慢炖半小时左右。
放入调好的淀粉水，待汤汁浓稠，关火，加入小米辣，蒜苗，葱花和香菜碎。出锅，装盘。
超级下饭～