把蒜🧄10个去衣洗净晾干水分，放入搅切器搅成一半细粒一半稍粗粒分开盛放。6个小米椒切薄圈。中火热油加粗粒蒜末炸一会儿加入米椒圈，其间不停搅拌加少许生抽约1茶匙，盐1/3茶匙，糖半茶匙，一半小米椒圈继续炸到金黄成硬粒，再倒入细蒜末翻拌，继续加入1茶匙生抽、蚝油和余下的小米椒再炸1分钟起锅放凉。
装玻璃盒放冰箱存放。切记不要过咸，会影响以后做菜的调味，长备冰箱蒸大白菜，娃娃菜，蒸虾，元贝，粉丝，蒸鱼头，丝瓜==都非常方便美味。