玛格丽特饼干（也称）爱人印记饼干

作者： 芦苇二哥

玛格丽特饼干的由来：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，有一位面点师爱上了她，便为她做了这款饼干，并把自己的指纹按在饼干上，寓意把自己的爱送给玛格丽特，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。（新手做的时候可以材料减半。喜欢其他味道的可以加点可可粉和抹茶粉在里面。如果宝宝吃可以少放点糖粉。也可加点婴儿奶粉，这个量可以加30克婴儿奶粉。）我不爱吃的太甜，如果喜欢吃甜的可以根据自己的口味来增加糖粉用量。

用料

• 黄油 170克
• 玉米淀粉 170克
• 低筋面粉 170克
• 糖粉 30
• 盐 2克
• 熟蛋黄 4个

玛格丽特饼干（也称）爱人印记饼干的做法步骤

步骤 1

先将材料准备好。我把低筋面粉和玉米淀粉装在了一个盆里。

步骤 2

将黄油软化

步骤 3

将糖粉和盐加入软化好的黄油中，打发至体积稍微膨胀，会发现黄油颜色变浅。

步骤 4

将大拇指将蛋黄按压过筛，并搅拌均匀，口感会更细腻。

步骤 5

将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛

步骤 6

将面粉揉成面团，面团略干不松散为宜。盖上保鲜膜放入冰箱中，冷藏1个小时。烤盘铺好油纸，烤箱155度预热10分钟。（我用的是长帝烤箱，每个烤箱的脾气都不一样，需要自己去摸索）

步骤 7

将冷藏过的面团揉圆放在硅油纸上，（根据自己喜爱的饼干大小来搓圆球）用大拇指向下按压面团成圆饼状，圆饼的边缘会自然裂开。

步骤 8

将烤盘放入烤箱中层，155度烤20分钟，随时观察饼干受热情况，取出冷却后密封保存。

步骤 9

最后成品

菜谱创建时间：2020-03-13 20:07:32