方锅鱼头豆腐

作者： 三月的雨_25

突然煤气没了，灵机一动，用家里吃火锅的方锅可以煎鱼头的，而且容量够大

用料

• 花鲢鱼头 1个
• 内酯豆腐一盒
• 姜片、料酒、葱、胡椒粉、盐

方锅鱼头豆腐的做法步骤

步骤 1

鱼头让卖鱼的老板一切为二，自己切太没把握了

步骤 2

洗干净，料酒、盐、姜、胡椒粉腌着

步骤 3

保鲜膜封好，冰箱冷藏，我是中午处理好，晚上烧

步骤 4

油热了，放入鱼头煎，放之前用厨房纸把鱼头水分擦一擦，防止煎鱼和翻动时油溅得一塌糊涂

步骤 5

倒入清水，姜片、料酒，水多一点，因为鱼头大，煮得汤汁泛白了，大概15分钟左右，放入内酯豆腐，再煮5分钟

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步骤 6

步骤 6

放盐，洒葱花，开锅

步骤 7

方锅可以持续小火加热，边吃边喝汤，最后一点都不浪费啊，我还放了点酸菜，能去腥，汤的口感很好

菜谱创建时间：2020-03-13 19:44:25