开小火，放入30g黄油。
黄油融化后加面粉30g，搅拌成糊。
倒入300g牛奶，不停地搅拌。搅拌成浓稠状之后再继续加牛奶，边加边搅拌。直到加完600g牛奶。
酱汁会变得非常浓稠顺滑，这时候关火，加入30g芝士。我这次用的是切达干酪Cheddar。我也用过马苏里拉芝士。也是可以的。所以我觉得只要是好吃的自己喜欢的芝士都可以。加入芝士后继续搅拌至芝士融化。
再加入适量黑胡椒和4g盐。搅拌均与即可。
加入橄榄油，炒香洋葱和切成片的口蘑。放入适量盐。
意面在制作酱料时已经煮好。到出所有的水。然后将刚才炒的口蘑和洋葱放入。再倒入刚才做好的白酱。这个面是两人份的。大概用了4/5的白酱。
再锅内拌匀，可以根据个人闲淡程度，再加入适量的盐和黑胡椒。
开吃！