超级香酥辣的花生辣椒酱

作者： 一诺语卿

小时候妈妈经常做的辣椒酱，十多年没吃过妈妈做的了，现在整理出来分享给大家，希望大家喜欢

用料

• 花生 500克
• 辣椒 120克
• 盐 两勺
• 蒜 四五瓣
• 油 约200克
• 姜 四五片
• 八角 1个
• 花椒/花椒粉 适量
• 葱 1/3根
• 黑芝麻 30克

超级香酥辣的花生辣椒酱的做法步骤

步骤 1

生花生在电饼铛上不断反拌炒熟待冷凉去皮

步骤 2

用擀面杖压成花生碎

步骤 3

辣椒去蒂在电饼铛上反拌加热祛潮气后冷凉打碎成辣椒粉或辣椒碎，如果有现成的花生碎和辣椒粉，这几步就可以省略了。

步骤 4

准备葱切段，姜和蒜切片，一个八角和30克黑芝麻

步骤 5

锅中热油加入葱姜蒜八角，我家没有花椒粒了加的花椒粉（也是以前自己用花椒炉焦捣碎的），出香味后用滤网滤出香料

展开全部

步骤 6

步骤 6

油热倒入已加入花生、辣椒、黑芝麻、盐的大碗中，

步骤 7

反拌均匀冷凉就可以享用了，成品又香又辣超级下饭。如果倒油前加入一点白糖和鸡精味道更加丰富，我家没有吃鸡精的习惯就没加，家里也没有鸡精💪

菜谱创建时间：2020-03-13 19:18:10