自用雪媚娘方子

作者： 0000000蛋

用料

• 成品雪媚娘 19个（6.7cm模具）
• 外皮 19个
• 泰国三象糯米粉 138克
• 鹰牌玉米淀粉 42克
• 糖 80克
• 全脂牛奶 一瓶（250ml）
• 黄油（有盐） 60克
• 馅料 20个
• 奶油 400克
• 糖 40克
• 草莓酱 50克
• 防沾手粉
• 糯米粉（微波炉烤熟） 适量

自用雪媚娘方子的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料搅拌均匀，过筛到蒸盘（我用8寸披萨盘）

步骤 2

蒸锅防水烧开，蒸盘盖保鲜膜，放上去蒸大约25分钟，用筷子戳一下有没有熟透

步骤 3

趁烫把黄油倒进去，用刮刀把底部糯米刮起来（等下不会粘盘），放到手可以接受的温度，戴手套，把黄油全部揉进去，这个过程大概花了10分钟，黄油量大

步骤 4

把揉好的糯米整理成团用保鲜膜包住，冰箱冷冻1小时以前（不要超过3小时）

步骤 5

拿出来分成30g一个团，用熟粉防粘，擀皮，放入模具，奶油围着边挤一圈，中间空出来放水果或者饼干碎，包好，放入包装密封

步骤 6

密封保存，冷藏可放4天，可冷冻，吃之前拿出来回温半个小时。

菜谱创建时间：2020-03-13 18:58:55