淘米，水开下米，加一点点油，香油花生油都可以。
青菜切碎（图为菠菜，可按个人喜好选择，不建议两种以上）下米开锅后下青菜
豆腐切丁，可与青菜同时入锅，下锅开起来后调至小火
米煮到松软烂时，鸡蛋加少量水搅开，火稍微调大，鸡蛋倒入锅中，注意搅拌。加盐即可出锅。