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自制炸薯条🍟酥脆不易受潮

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作者: 柳柳果冻
受不鸟我家娃念叨,墙裂要求炸薯条,老母亲只好耐着性子给他做了一锅。很喜欢在下厨房看食谱,也喜欢在厨房倒腾,第一篇就从最简单的炸薯条开始😘

用料

自制炸薯条🍟酥脆不易受潮的做法步骤

步骤 1

准备两个土豆和玉米淀粉(我只用过玉米淀粉,没有的备点呗😁)

步骤 2

土豆切粗条,用清水清洗掉土豆淀粉,让土豆条更加清爽。

步骤 3

烧开一锅水,水开后加适量盐(不要太多),滴两滴醋在水里,然后把土豆条放开水里,煮约两分钟(断生就行,时间不要太久,煮太熟容易断)

步骤 4

捞出土豆条,凉水冲洗一下,控干水分!

步骤 5

玉米淀粉撒在土豆条上,让每根土豆条都粘上粉(雨露均沾哈😁)。裹好粉的土豆条放碗里,用保鲜膜盖上放冰箱冷冻两小时(冷冻后的土豆条炸出来更酥脆,不易受潮不易断)

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步骤 6
步骤 6

锅内放油,油温七成热(用筷子插进油里,有小气泡就可以了)放土豆条进去,我不想过大油,所以是这样一根根排列好炸的,炸到两面金黄出锅。

步骤 7

这是我炸好的薯条🍟,我家小娃说好酥脆,好好吃😋。我还撒了少许盐和孜然粉,很香,喜欢的也可以试试!

菜谱创建时间:2020-03-13 18:48:58
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