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【记录】锅贴馅-猪肉白菜虾

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作者: 继然
孩子们喜欢这个馅,因为有前车之鉴,年纪大了,记性不好了😂马上记录下来,以后照搬 ***我有13只分装好的虾,所以会有剩下的馅,剩下的馅我包了饺子,我包了饺子 因为有整虾,所以肉馅比较少,其实也是因为家里没有肉了,疫情期间买菜不方便呢😂

用料

【记录】锅贴馅-猪肉白菜虾的做法步骤

步骤 1

1. 把白菜洗净,切碎(先横着从叶到邦切成条,再竖着切) 2. 放两小勺盐,我腌了近1小时,然后包在纱布里挤水,使出你毕生的力气,不要怕干 3. 绞肉馅 4. 锅中倒食用油,最小火,放入花椒粒,慢慢熬,花椒变黑捞出扔掉,花椒油是饺子馅的灵魂呀 5. 肉馅中加入:鸡蛋,黄豆酱,生抽,老抽,耗油,五香粉,十三香,依次拌匀,分两次加入少量水,每次绞打上劲儿后,再加下次水,再绞打上劲儿,加入香油,花椒油,最后加入姜蓉,孩子们不爱吃姜,但是姜蓉的话,就吃不出来了,可以放入冰箱冷藏一会儿 6. 揉面,面粉里加了点盐,拌匀,分次倒水,揉好,醒面(我时间来不及了,也就醒了不到10分钟) 7. 小葱洗净,切末,(先揉面是因为可以醒会儿面,节约时间呀) 8. 面醒好后,把白菜裹纱布里挤水,之后加入肉馅,加入小葱拌匀,开始包锅贴啦 9. 煎 10.开吃

菜谱创建时间:2020-03-13 18:43:35
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