超好吃山药小饼

作者： 三金果粒

本配料做了50个左右，甜度适中 山药功效👉健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖、延年益寿

用料

• 山药 2根250g
• 面粉 250克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 20克
• 酵母 4克
• 糖 25克
• 奶粉 20克

超好吃山药小饼的做法步骤

步骤 1

山药削皮切小块上锅蒸熟（约25分钟）

步骤 2

放入碗中压成泥（我用的盛米的铲子，很好用）

步骤 3

打入2个鸡蛋、25克白糖

步骤 4

用筷子搅拌均匀

步骤 5

放入软化好的20克黄油，4克酵母，20克酵母，用筷子搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

放入250克面粉，用筷子搅拌成絮状（这样不会特别粘手）

步骤 7

揉匀放到温暖处发酵至有蜂窝状

步骤 8

将面揉光滑，擀成饼状，用模具盖出

步骤 9

放到温暖处二次发酵变大

步骤 10

这样鼓起来就可以啦，是不是有点像低配版马卡龙

步骤 11

锅热油下锅烙，小火，记得勤翻面 怕糊的小伙伴可以尝试以下方法👇🏻

步骤 12

在锅中两面烙至两面变黄，盛出 （烤箱200度预热5分钟）

步骤 13

盛出后立即摆在烤架上， 上下管200度5分钟

步骤 14

大功告成

菜谱创建时间：2020-03-13 17:48:12