宝宝版舒芙蕾松饼

作者： 铭宝麻

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 40克
• 糖 20克
• 配方奶 20ml
• 柠檬汁或者白醋 几滴

宝宝版舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄、配方奶、低筋面粉混合搅拌均匀

步骤 2

蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋打发

步骤 3

白糖分三次加入

步骤 4

打发至小尖钩

步骤 5

取三分之一蛋白加入蛋黄混合液翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

类似这种翻拌手法

步骤 7

把翻拌好的蛋黄液再倒入蛋白里翻拌均匀

步骤 8

装入裱花袋，平底锅空锅先用小火烧热，关火，挤入混合液，滴几滴水，开小火，盖盖闷煎1-2分钟

步骤 9

如果火太大的话可以抬离灶火一段距离，大概10公分左右

步骤 10

翻面继续闷煎1分钟左右

步骤 11

出锅成品

步骤 12

内里跟蛋糕一样松软，我儿子很喜欢吃

宝宝版舒芙蕾松饼的小贴士

照着步骤做一般都可以做好，很简单的 记着平底锅不用放油，一定要用不粘锅，第一次煎的时候先空锅小火预热一下不会粘锅

菜谱创建时间：2020-03-13 17:11:20