宝宝肠仔包

作者： Cynthia-H

刚好家里有南瓜所以就用了南瓜和面，直接用水或牛奶和面也是可以的哦

用料

• 面粉 100克
• 南瓜泥 60克
• 酵母 1克
• 糖 少许
• 宝宝鳕鱼肠 适量

宝宝肠仔包的做法步骤

步骤 1

我用的南瓜去皮前大概100克，去皮后切小块上锅蒸熟压成泥，取60克南瓜泥。（也可以不用南瓜泥哦，直接用水或牛奶50ml和面也可以的）

步骤 2

南瓜泥放至30-40度左右加入酵母，让酵母醒发几分钟，也可以省略这步，把酵母直接加到面粉里。

步骤 3

面粉中加入南瓜泥和糖

步骤 4

搅拌成这样的絮状，就可以上手揉啦

步骤 5

揉至三光（手光盆光面光）就可以用保鲜膜或盖子盖好，放在温暖的地方，发酵至原来的1.5-2倍大

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步骤 6

步骤 6

这是发酵好的，可以对比一下

步骤 7

发酵好的面团里面是呈蜂窝状的

步骤 8

发酵好的面团揉十来分钟排气，排好气的面团大小会变成发酵前的大小，并且切开表面没有气泡。

步骤 9

把面团取一部分揉成长条，长度大约是肠仔的三倍

步骤 10

我用的是恒爱优品的宝宝鳕鱼肠

步骤 11

放入锅中（锅中的水是温热的）进行二次发酵，盖上锅盖不用开火，大约二十分钟左右，发酵好的面团明显变大变轻就可以了。

步骤 12

二次发酵好后，开大火把水烧开，然后转中火蒸15分钟，蒸好后关火（不能打开盖子）继续焖五分钟

步骤 13

做好啦^_^

菜谱创建时间：2020-03-13 16:54:38