洗干净艾叶,然后滚水中下锅,滚开了就捞起来放到冷水中泡3分钟左右捞起来。然后把艾叶拎干水后放到破壁机加滚开水至浸泡到艾叶。打成糊状。
在盘里开始倒糯米粉和粘米,我是一层糯米粉,一层粘米粉去交换倒的,然后混合均匀后倒入艾叶糊,搓揉,一边加入热水,一边去搓,不能❌一次加入很多水,只能少量多次去把握,揉到面团光滑不粘手就差不多了。
把红豆煮熟后放到不粘锅去炒,把红豆水份炒干,等凉至室温就可以开始包了。
包的时候可以面团30克,红豆咸20克,这部分可以自己去控制它的大小,自己喜欢,看着办,然后把开口卷起来揉圆就行了。
蒸15到20分钟,关火后焖一下
开吃!