小美毛毛虫牛奶面包

作者： 芬芳小厨房

第一次做的毛毛虫牛奶面包，虽然长的不是很漂亮，但是味道是非常好滴，大家可以试试看哦！🤗

用料

• 面团：
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 牛奶 140克
• 全蛋液 20克
• 盐 2克
• 白糖 50克
• 酵母粉 3克
• 黄油 20克
• 表皮泡芙酱：
• 黄油 20克
• 玉米油 20克
• 水 40克
• 低筋粉 20克
• 全蛋液 30克

小美毛毛虫牛奶面包的做法步骤

步骤 1

把高筋粉、奶粉、牛奶、全蛋液、盐、白糖、酵母粉，一起放入主锅，30秒/速度从3慢慢转到6。混合好后在揉面4分钟。

步骤 2

这是揉好的状态，在加入黄油，在揉面2分钟

步骤 3

面团揉好的状态

步骤 4

倒出面团整成圆形，盖上保鲜膜放锅里发酵，发至两倍大

步骤 5

这是发好的状态，可以看下状态，手指沾面粉戳一个洞，洞口不回缩不塌陷就可以了

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步骤 6

步骤 6

发好后，轻轻排气，不要用力揉，平均分成6份，在盖上保鲜膜松弛15～30分钟左右

步骤 7

取一个面团收口朝下，擀成长椭圆形，翻过来，两边在中间线对折

步骤 8

稍滚圆一下，排入烤盘中盖上保鲜膜进行二次发酵

步骤 9

开始准备泡芙酱，将黄油、玉米油、水，2分钟/100/速度小勺

步骤 10

拿个碗装20克低筋面粉，在把小美锅里热好的油倒进来搅拌均匀

步骤 11

冷却至手温后，倒入鸡蛋液搅拌均匀，装入裱花袋中备用（蛋液要常温的哈）

步骤 12

（预热烤箱150度）把发酵好的毛毛牛奶面包胚挤上泡芙酱，送去烤箱150度，40分钟（烤箱温度具体可以根据各家烤箱脾气来稍做调整哈）

步骤 13

这是烤好的毛毛虫牛奶面包，太好吃啦！小朋友一次性吃了两个😀

菜谱创建时间：2020-03-13 15:31:49