最近大火的水晶糖片蛋糕围边

作者： 你才是机器人呢

不是原创，在此记录备忘，没有实际操作过，各位全当个参考，具体操作还需实际摸索

用料

• 白砂糖 150克
• 葡萄糖浆 15克
• 液体食用色素 适量

最近大火的水晶糖片蛋糕围边的做法步骤

步骤 1

将糖浆倒入砂糖中

步骤 2

加入色素用刮刀搅拌

步骤 3

糖浆会特别黏，拌不匀

步骤 4

可以倒到硅胶垫上继续搅拌直到颜色均匀

步骤 5

再覆盖一片油布，用擀面杖擀平

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步骤 6

步骤 6

干燥通风处晾至少5小时变干，但是干了还是有一定柔韧性的

步骤 7

用刀把底边切平整，保留不平整的，自然纹路的一边

步骤 8

蛋糕抹面冷藏（冻）备用

步骤 9

轻轻地取下糖片，围在蛋糕上

步骤 10

底边贴合平整，借助手掌压平

步骤 11

朗姆酒和可食用金粉调匀，刷在不平整的边缘

步骤 12

最后装饰即可，作者是处理了一朵鲜花放在空余的那个侧面，再扎个丝带系蝴蝶结就更好看了，少女心耶~

最近大火的水晶糖片蛋糕围边的小贴士

从装饰角度来看，这个糖片真的很好看，尤其是在日光和闪光灯下面，所以以后做甜品台装饰的宝宝一定要get起来，好别致的装饰。 从成本和做法来看也很ok的，成本不贵，简单易得，仅仅三样，做法也好简单，拌匀风干就可以了，小白也能轻松学会。

菜谱创建时间：2020-03-13 15:18:05