将腊肉、蒜苗洗净备用。（小编这里使用的腊肉是事先煮好的腊肉，炒的时候就不用花费太多时间，如果是生腊肉的话需要多炒一会儿。）
将腊肉切片，蒜苗切斜片备用。（蒜苗的叶子也可以切段，稍后一起炒。蒜苗需要提前用盐腌制几分钟，稍后炒的时候就不用再次放盐，以免腊肉太咸。）
将锅里加入少许的油，放入蒜苗翻炒，待蒜苗全部炒蔫以后放入切好的腊肉，一起翻炒几分钟，加入鸡精（味精）即可出锅。