取一个深碗，加入面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖、玉米油，将所有食材，用手动打蛋器充分搅拌均匀，面糊过一次筛待用。
苹果去皮去核切薄片，切的越薄千层的效果就越好，考验刀工的时候了😆切好的苹果片，立马放进面糊里，一边切一边放，让每一片苹果都沾上面糊，防止氧化。
蔓越莓切碎，加入低筋面粉混合，再把面粉过筛掉，这样处理过的蔓越莓比较干爽，如果觉得麻烦可忽略，直接跳到下一步👇
电饭煲刷油，铺上油纸，围边也要哦，为了方便脱模。将苹果片均匀的平铺在电饭煲里，大概放了一半的苹果片后，撒上二分之一的蔓越莓，继续平铺剩下的苹果片，淋入全部的面糊，最后撒上蔓越莓。
电饭煲按煮饭键，大概煮60分钟左右。
放凉后用锯齿刀切块，我这个是热切的，因为满屋的果香味太诱惑了，你看层层苹果片隐藏其中，蛋糕底也焦焦香香哒🤩
这款蛋糕健康低脂，口感清爽，一口下去不仅能吃到满满的果肉，还有奶冻般的Q软夹层，我连吃几块都没有负担，完全不用怕发胖🤣
电饭煲的尺寸不同，蛋糕的厚度不同，煮的时间也会稍有不同，一般需要60分钟，出锅之前用牙签插进蛋糕中，如果没有面糊附着在牙签上，就代表蛋糕已经熟透了。