卤鸡腿炒面

作者： 周姥姥的面点铺

儿子点餐，想吃炒面，老袁的厨房，开始行动。

用料

• 鸡腿 4只
• 香菇 7朵
• 黄豆芽 2斤
• 小油菜 1斤
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 2勺
• 大料 2颗
• 花椒 30粒
• 姜 6片

卤鸡腿炒面的做法步骤

步骤 1

卤鸡腿 热锅下油，小火放入花椒大料，煸熟发黑捞出； 放糖，小火炒糖色，放入四个鸡腿，每个鸡腿上提前切花刀； 中火，放姜，炒出香味为止； 加开水，小火炖，至少半小时，中间放入老抽，生抽； 鸡腿熟后，放盐，大火收汁，留一碗汤，如图。 鸡腿手撕好。

步骤 2

煮豆芽，切香菇，切油菜，开炒 同时，开水煮面（这次用的现成的机器面，也可以手擀面，下次攻略） 面熟，捞出来一定要过水

步骤 3

开炒：先将黄豆芽、香菇、小油菜和鸡腿肉放置锅中开炒，炒熟加面，小火炒面，快熟之后加汤汁。

步骤 4

成品出盘 卤鸡腿肉+黄豆芽+香菇+小油菜，内嵌一晚浓汤，荤素搭配，美味无比。😏

步骤 5

Johnny小朋友用吃相表示： Yum, yum, it's delicious.

菜谱创建时间：2020-03-13 14:01:05