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居家葱油拌面🍜(媲美黄小厨)

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向往的生活背后就是好希望家里有个黄小厨,🤓每次看彭彭吃十多碗都在好奇黄老师的饭真的这么好吃吗?真是希望吃一次黄老师的饭啊!既然现在吃不到自己就先试试他做过的菜吧。👍 葱油拌面的快手并不是泡面的快,而是认真的熬葱油,之后就可以很快啦! 不过什么东西还是现的好吃。

用料

居家葱油拌面🍜(媲美黄小厨)的做法步骤

步骤 1

1小葱切段,不用去葱白。用餐巾纸稀释下从上面的水。热锅倒油,小火,油稍稍热了之后下葱。(⚠️注意,厨房必备塑胶手套,这种危险时刻都带着!万一溅到自己了呢🧤)中间可以用🥢筷子搅动,别太频繁

步骤 2

生抽老抽混合,其实倒的时候不用勺子量也可,那个正常大小吃米饭的碗,先倒生抽打底,到了三分之一碗,再倒老抽(老抽较黑,家里有红烧酱油也可倒,红烧酱油是老抽的一种)倒到半碗的样子。🥢搅动,自己尝尝味道,因为酱油本身很咸,吃多盐不太好,所以我并没放盐。

步骤 3

葱油一直熬,慢慢你能闻到很像的葱油味道,我还熬了比较久,要小火,就是煤气灶圈心的🔥。熬到葱成为褐色,倒入刚刚的酱油。再倒入糖,先来两勺糖,你可以用筷子尝尝味道,不够你再加糖,别太多糖,(糖加速衰老啊🙅‍♀️😂,爱美就少吃点糖吧。注意油温很高👅尝的时候别烫到。用筷子搅拌,放点白芝麻。

步骤 4

咕嘟咕嘟,都加完搅拌一会关火可以出锅了。晾凉之后倒入小容器可以放冰箱,之后就直接可以食用啦。

步骤 5

刚刚倒完葱油,锅底留下今天吃的。热水煮面,我用的手工面(外面可以直接买),出锅过下凉水放到熬葱油的锅里搅拌(这样正好把锅里都蹭干净了哈哈哈)这样省事儿又节省🦸‍♀️

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步骤 6
步骤 6

放到小碗里,太好吃啦!今天吃了两小碗!🥰🥰🤪

菜谱创建时间:2020-03-13 13:41:31
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