玉米面放入盆中，加入滚开的热水，搅拌均匀。
等玉米面温度降下来，不烫手即可，打入两个鸡蛋，搅匀
加入等量的面粉，玉米面和面粉1：1,或者根据喜好调整也可。加入酵母粉，加水揉匀。面团要很软才好吃，不要和硬了。放温暖处发酵。
发酵至两倍大
锅中加油，揪一块面团，团圆，放入锅中，按扁。或者面团直接按扁后再入锅。一面煎黄后，翻面。煎好后，关火，盖盖，焖一会。
出锅。非常好吃。如果一次没吃完，下次吃之前，最好放锅中蒸一会，会非常软。