三色曲奇

作者： 可心Fiona

此配方中的低筋面粉和高筋面粉总量，分成三份。（三种口味）分成三份以后，原味的面粉量不变。抹茶味加10克抹茶粉，减少高筋或低筋面粉10克替换。巧克力味的也是加10克可可粉，减掉高筋或低筋面粉10克替换。

用料

• 黄油 120克
• 糖粉 50克
• 盐 1.5克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 90克
• 高筋面粉 60克

三色曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油常温软化。或隔水软化。一定要软化好，不然之后挤不动。

步骤 2

加糖粉。拌均匀。准备打发。

步骤 3

打发过程中，暂停加蛋液，分次加入。刚加入会出现如图样子，继续打发。

步骤 4

打到如图完成。出现尖尖角。加盐

步骤 5

打发好的黄油分成三份。分别筛入面粉。（面粉提前分好三份）原味。抹茶味，可可味。图片是原味。翻拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

如图抹茶口味。可可味的忘记拍照。抹茶味的有些干，翻拌时候能感觉到硬，可以加点牛奶。软一点好挤。

步骤 7

选择裱花嘴。把裱花袋前端按照裱花嘴尺寸剪口。把面糊放进去。开挤。

步骤 8

其它口味没拍照。一个口味大概15个小曲奇。烤箱下火150度，上火165度，预热10分钟

步骤 9

烤箱下火150度，上火165度烤15分钟。可以挤出各种形状。

菜谱创建时间：2020-03-13 12:28:23