❶馒头用料面粉：一半面粉和面白色，一半和巧克力色。❷花卷面粉：一半和面南瓜色，一半和白色。（白色：酵母、糖、温水面粉和面；巧克力色：可可粉、酵母、糖、温牛奶，面粉和面；南瓜色：酵母，糖、面粉、温牛奶、南瓜泥和面）醒发2小时。发到两倍大，有蜂窝状。揉一下排气，再醒发20分钟。再揉。多揉一会。
❶双色馒头：把醒好的面擀成别太薄的面片。大小一致。
擀好后，重叠。
卷成卷。
均匀切开。三次醒发20分钟。（可以放锅里醒发。屉上刷油。）发好后，开火蒸。水开蒸20分钟，关火。再等3分钟开盖出锅。
成品。
❷双色画卷：把两个颜色的面团擀成大小一致的面片。
白色面片上刷油，黄色面片放到白色上面，黄色表面也刷油。
卷成卷。
收口朝下，左边不切开，右边切开。
抻着卷。
从一边卷向另一边，收口放下面。
入锅醒发20分钟。蒸。水开20分钟关火。再等3分钟后开盖出锅。
❷画卷，单色。面片刷油
卷上，收口朝下。
切段。
两个段上下重叠放，用筷子在中间压一下。
手捏两头，抻着绕向一只手的大拇指，绕一圈。
两只手的收口处压紧。
如图。
入锅中醒发20分钟。（不开火）三次醒发20分钟之后，开火蒸，水开20分钟关火。等3分钟后再开盖出锅。
奶香馒头花卷，做法一样。只是用了一种颜色的面。