所有材料美美的摆进锅里，白菜把菜叶和菜帮切开，菜帮平铺在锅底，之后会帮助出汤，需要多煮一些时间的菌类、红薯也多摆在下面，想吃什么摆什么就好了（因为没有香菇了，所以用干香菇代替，也借点鲜味）
寿喜汁，家里材料有限就有什么用什么（生抽、料酒、蚝油按照 3:1:1，然后少许盐，糖适量，之后加一碗温水调匀），调好后可以尝一下，按照自己的口味调整就好了
之后把寿喜汁倒入锅里，保证国内水大概是1/2处就可以，汁不用太多，因为国内的白菜会出水，然后开火煮就可以了
锅开之后加入肥牛，或者想加别的蔬菜也可以，然后开吃！寿喜锅汤汁很鲜，不用其他蘸料直接吃就很好吃（当然生鸡蛋最好，不过特殊时期生的就算了）
最后补一个自制豆皮下滑（青虾洗净控干水分，剁成虾泥，加一点蛋清、盐、干粉拌匀，下到锅里就是下滑了，或者用豆皮包一下也很美味）