简易寿喜锅

作者： 嫩嫩嫩嫩草

上次吃火锅剩下的鱼豆腐和蘑菇，还有不知道怎么吃的红薯🍠 又觉得火锅的调料准备着麻烦 那当然就是寿喜锅啦 材料有限，就做简易版吧

用料

• 酱油 适量
• 糖 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 大葱葱白 1根
• 娃娃菜 1颗
• 肥牛 300克
• 鸡蛋 1个
• 青虾仁 100克
• 干香菇 4朵
• 干豆腐 2张
• 红薯 半个
• 杏鲍菇 2个
• 不知名菇 若干

简易寿喜锅的做法步骤

步骤 1

所有材料美美的摆进锅里，白菜把菜叶和菜帮切开，菜帮平铺在锅底，之后会帮助出汤，需要多煮一些时间的菌类、红薯也多摆在下面，想吃什么摆什么就好了（因为没有香菇了，所以用干香菇代替，也借点鲜味）

步骤 2

寿喜汁，家里材料有限就有什么用什么（生抽、料酒、蚝油按照 3:1:1，然后少许盐，糖适量，之后加一碗温水调匀），调好后可以尝一下，按照自己的口味调整就好了

步骤 3

之后把寿喜汁倒入锅里，保证国内水大概是1/2处就可以，汁不用太多，因为国内的白菜会出水，然后开火煮就可以了

步骤 4

锅开之后加入肥牛，或者想加别的蔬菜也可以，然后开吃！寿喜锅汤汁很鲜，不用其他蘸料直接吃就很好吃（当然生鸡蛋最好，不过特殊时期生的就算了）

步骤 5

最后补一个自制豆皮下滑（青虾洗净控干水分，剁成虾泥，加一点蛋清、盐、干粉拌匀，下到锅里就是下滑了，或者用豆皮包一下也很美味）

简易寿喜锅的小贴士

喜欢吃大葱的小伙伴一定要尝尝，寿喜锅里的大葱真的人间美味

菜谱创建时间：2020-03-13 11:43:51