简易版奶黄馅/五分钟搞定！（奶香实足）

作者： 尚林茶苑

厨友的配方，自己把黄油和糖的量减少了，这款奶黄馅奶香实足，甜度适中，不甜也不好吃，太甜容易腻。 奶黄馅可以做很多好吃的：奶黄包，奶黄面包，青团，汤圆等等…… 总结一下：准备好6款原料，按步骤放料搅匀，倒入不粘锅内不停手的搅拌和翻炒，全程中小火炒几分钟就搞定啦！很简单吧👉看好你哦😇 配方成品260克，我做了10个馅（准备做🐷小猪奶黄包） 🐷小猪奶黄包连接http://www.xiachufang.com/recipe/104459848/

用料

• 鸡蛋（全蛋液） 2个（每个重50克）
• 棉白糖（白糖都可以） 45克
• 澄粉（小麦淀粉） 25克（面粉也行）
• 奶粉 15克
• 纯牛奶 80克
• 无盐黄油（安佳） 30克

简易版奶黄馅/五分钟搞定！（奶香实足）的做法步骤

步骤 1

6种原料准备好

步骤 2

图一：2个鸡蛋加入白糖搅匀 图二：加入纯牛奶搅匀 图三：筛入奶粉和澄粉搅匀 图四：加入温室解冻好的黄油

步骤 3

倒入不粘锅内开中小火，不停的搅拌和翻炒，⚠️手一定要不停的搅拌和翻炒哦！！！

步骤 4

几分钟后炒到看不到液体，如上图👆的状态就可以啦！⚠️千万不要炒太干（不然就像炒鸡蛋了），馅太干就不好吃咯😋！

步骤 5

起锅装碗量凉，压一压摁一摁成团，就可以直接用了

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步骤 6

步骤 6

用保鲜膜拧成球，26克*10个

步骤 7

一个个漂亮的奶黄馅😋，太可爱了。怎么看着有点像日本和果子，哈哈！

步骤 8

🐷小猪奶黄包，皮薄馅多比外头买的强多了，女儿很喜欢😇 🐷小猪奶黄包连接http://www.xiachufang.com/recipe/104459848

简易版奶黄馅/五分钟搞定！（奶香实足）的小贴士

1.介意鸡蛋有腥味的亲们可以加一点柠檬汁或者白醋， 我用的是土鸡不觉得有腥味所以都没放。 2.做好的奶黄馅可以直接用 3.保存方法包好保鲜膜直接冷冻 总结一下：准备好6款原料，按步骤放料搅匀，倒入不粘锅内不停手的搅拌和翻炒，全程中小火炒几分钟就搞定啦！

菜谱创建时间：2020-03-13 10:59:48