牛肉提前一晚在电饭煲里煲汤定时一个小时二十分钟。早上起来盛出备用。 大白菜切段，生姜拍碎，小尖椒切碎，蒜头拍碎，葱白切段，葱绿切末，花椒备用。
锅里少许油，配料先下锅炒香，大火转最小火，下入辣椒面炒香，倒入蚝油、盐、醋、生抽、牛肉汤。再加少量开水大火烧开。
锅开后，下入白菜，牛肉。等大火焖至白菜软烂。
先观察锅内汤汁，如果汤汁少，那我们再加入一些开水，然后下去粉丝。（粉丝不用泡水，直接下入锅里充分吸收汤汁。）
粉丝下锅后，煮开后尝尝味道，缺少什么添什么（注意粉丝容易粘锅底，粉丝入锅后要勤翻动。） 撒上胡椒粉，孜然粉，鸡精。拌匀。
出锅后撒上葱绿。 （应为配料比较多，所以鸡精提鲜很有必要。）