华夫饼

作者： 忧郁土豆

华夫饼制作简单又搭配多变，无论是营养丰富的早餐，还是精致美貌的下午茶，亦或是一顿便捷的简餐，它统统可以轻松搞定！ 一起来学做这款不用揉面、不用打发蛋液，只要搅和搅和，新手也可以轻松驾驭的小点心。

用料

• 美玫低筋小麦粉 60克
• 黄油 20克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 1个（去皮55克）
• 泡打粉 2克

华夫饼的做法步骤

步骤 1

食材很简单，都是平时很常见的，一般家里都有，做甜点和蛋糕我一直用美玫低筋小麦粉。

步骤 2

黄油隔水融化

步骤 3

加入细砂糖搅匀

步骤 4

加入鸡蛋和牛奶搅匀

步骤 5

筛入低粉和泡打粉搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

搅拌成细腻无颗粒浓稠有流动性的面糊，盖上保鲜膜静置20分钟（蛋抽呈Z字形搅拌，不要划圈，避免起筋）。

步骤 7

准备一个华芙饼模具，某宝只要十几块钱，比买个华芙饼机实惠多了。

步骤 8

面糊倒入量杯中再倒入模具会比较好操作（杯壁上的也要用刮刀刮干净），用裱花袋或保鲜袋也可以。

步骤 9

装至模具九分满，方子里的量正好够装一个模具。

步骤 10

烤箱提前预热150度，放入中层烤20分钟。

步骤 11

出炉后放在晾网上晾至温热不烫手就可以脱模了。

步骤 12

倒扣模具提起边缘就可以，很好脱膜，如果有粘住的，用脱膜刀或牙签在边缘撬一下。

步骤 13

火候正好，喜欢吃火大的可把烤箱温度提高10度（根据自己家烤箱脾气），时间就不要延长了。

步骤 14

配一杯酸奶就可以当早餐啦

步骤 15

洒些糖粉，再配几样水果就是精致美貌的下午茶点心。

菜谱创建时间：2020-03-13 09:33:58