Q弹猪皮冻（家庭版）

作者： 遗落秋千架的猫

2020.3.12国内疫情有好转迹象，国外严重。在家自制猪皮冻，吃着更放心

用料

• 猪皮 如图那些
• 姜 6片
• 八角 4个
• 桂皮 一小小块
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 葱 适量
• 香叶 2片

Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤

步骤 1

新鲜猪皮 冷水下锅 煮20分钟 捞出

步骤 2

刀刮净肥油

步骤 3

切丝

步骤 4

用盐搓

步骤 5

然后用清水搓洗 反复洗三四次，洗到水清如图，捞出

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步骤 6

步骤 6

水和猪皮4:1 ，加葱姜八角桂皮香叶生抽盐料酒

步骤 7

大火煮沸后，盖盖，转中小火煮60分钟，中间打开看一下，有油煮出来，撇油

步骤 8

晾凉，冰箱密封，第二天拿出来真是太Q弹啦！

步骤 9

横截面

步骤 10

加点蒜酱拌匀，好吃！

Q弹猪皮冻（家庭版）的小贴士

❤️撇油，去油，要耐心

菜谱创建时间：2020-03-13 02:28:50