将羊肉片控干水或者厨房纸巾吸干水份，然后依次放入盐、孜然、辣椒面拌匀。
放底油润锅，爆香葱姜，放入羊肉片，用筷子搅散，使之受热均匀。建议使用不粘锅。
待羊肉片变色后再次加入孜然、盐调味。
最后加入香菜，葱白，如果是洋葱需要在第二步入。成熟后装盘即可。