白钟元的料理秘籍 炒年糕

作者： 每天给老婆做饭饭

b站av55403172.

用料

• 年糕 800g(随意)
• 辣椒酱 80g
• 水 1L+
• 四方鱼糕 160g
• 浓酱油(韩) 50g
• 粗/细辣椒面(韩) 共50g
• 粗糖 70g
• 大葱(越多越好) 60g
• 味精 5g(不推荐)
• 卷心菜(可无) 160g
• 煮鸡蛋(可无) 。

白钟元的料理秘籍 炒年糕的做法步骤

步骤 1

大家强烈要求的 炒年糕的方法

步骤 2

白叔:炒年糕的酱料都差不多，差别就在于酱料的比例 今天就教大家可以在家里做的黄金比例，根据自己吃甜和辣的程度调节 卖的话可以换一下汤底，会有更不同的感觉

步骤 3

白叔:面做的叫面粉糕，米做的称之为米糕，根据喜好放 年糕汤的年糕有奇妙的魅力，口味重的人推荐汤年糕(片装的)

步骤 4

白:鱼糕推荐薄的，便宜的 鱼糕推荐便宜的，煮鸡蛋放了更好吃

步骤 5

白:葱越多越好

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步骤 6

步骤 6

白:味精可以起作用的食物-甜味强烈的食物，在炒年糕里没多大作用，不提倡使用(然而后面还是放了)

步骤 7

葱的切法随意

步骤 8

鱼糕也随意，卷心菜也切好

步骤 9

开火以后先加水，煮着水少了也可以再加 倒入酱油，砂糖

步骤 10

辣椒面是粗细都可以，粗的更有视觉效果

步骤 11

不用等水沸，加入卷心菜和大葱

步骤 12

年糕用水冲洗以后下锅 先放了400g面糕，说着觉得少的话再加就好了，又下了一袋米糕 之后又加了大葱和卷心菜 还有水 总之很随意就是了。。

步骤 13

表情包截图

步骤 14

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步骤 15

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步骤 16

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步骤 17

放入煮鸡蛋(可无，不过据说味道很好)

步骤 18

白:最终决定味道的，是辣椒酱，必须要买好 使用韩国的调料(原话)

步骤 19

放味精了 说

步骤 20

放鱼糕

步骤 21

白:推荐便宜的鱼糕，因为鱼糕本身没有独特的味道，便宜的会更有鱼的味道

步骤 22

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步骤 23

水分蒸发的时候，加水就可以了(傲娇脸)

步骤 24

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步骤 25

粗辣椒面更有视觉效果

步骤 26

出锅～

步骤 27

放入剪碎的紫苏叶

步骤 28

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步骤 29

白:加入神奇的油炸物，更好吃

步骤 30

(到底我也不知道加的啥，感觉和油炸果子很像)

菜谱创建时间：2020-03-12 23:07:30