称量好原料,面粉过筛几次,草莓汁和牛奶混合均匀
鸡蛋在另一个碗里搅匀至无蛋清(有也没事,一会过筛
牛奶草莓汁和鸡蛋混合搅匀,加入油拌匀
分几次过筛加入各种面粉搅拌均匀,最最最重要的是面糊多过筛几次才会细腻
(激动到模糊… 平底锅烧热不用放油,舀一勺面糊放平底锅里,转一圈锅,把剩下的面糊倒回盆内,小火煎至饼鼓起大泡,把边边用筷子夹起,就可以把饼倒入盘中
加入自己喜欢的馅料,主要是为了消耗草莓,就把草莓榨成浆当夹心啦。我做了30张饼皮,真的贼累…不过好看还好吃
烙饼的时候可以在边上放一块湿抹布,烙完一张就把锅放上面冷却一下,如果倒入面糊就有洞洞那就是锅温度过高