将鱼划花刀，用料酒、3片姜、盐、生抽、胡椒粉，按摩均匀，腌制至少1个钟。
腌制完成后，放进200°C10分钟提前预热好的烤箱中，在鱼的表面刷上一层油，洒上孜然粉，同样的温度烤20分钟。
期间，准备好自己爱吃的蔬菜，油锅下姜蒜、洋葱、豆瓣酱爆香，加入蔬菜炒匀后，放半碗水，煮开关火。此时，20分钟也过去了，将蔬菜倒在🐟周围，一起再烤10分钟，出炉啦啦！