得娃夸赞的粤菜啫生蚝海鲜煲

作者： 冬季蓝色玫瑰

啫生蚝海鲜煲，竟然得到娃夸奖，她这广州胃还是粤菜对胃口。

用料

• 生蚝 20只
• 西兰花 1颗
• 葱 3根
• 油豆腐 15个
• 姜 5片
• 洋葱 半个
• 蚝油 3勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 老抽 半勺
• 生粉 适量

得娃夸赞的粤菜啫生蚝海鲜煲的做法步骤

步骤 1

把材料切好

步骤 2

西兰花切小朵汆水备用

步骤 3

生蚝用生粉轻轻洗完后过几遍水，要轻柔，容易烂

步骤 4

过热水煮二分钟

步骤 5

用厨房纸吸干水

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步骤 6

步骤 6

生粉里拌点盐，把生蚝裹一层

步骤 7

薄油

步骤 8

正反面各煎一分钟

步骤 9

拿出备用，炸过生蚝的油也拿个碗装着备用

步骤 10

洋葱，小葱头，姜炒香，喜欢蒜的也可以加点蒜

步骤 11

加点花雕

步骤 12

三勺蚝油

步骤 13

底油加半碗水倒进去，把煎好的生蚝加进去，昨天吃海鲜面剩下的虾仁也放了进去，不浪费原则嘛。

步骤 14

加油豆腐

步骤 15

加西兰花，用糖、盐、老抽味

步骤 16

铸铁锅或者瓦煲烧热，干炒下小葱段

步骤 17

把海鲜放进去

步骤 18

出锅，正宗粤菜。

菜谱创建时间：2020-03-12 21:58:34