包菜撕成片，粗茎最好弃用。 五花肉切片。 准备花椒，红干椒切圈，蒜瓣切片。 调一碗料汁：2大勺生抽，1勺料酒，1勺粗，半勺白砂糖，调匀备用。
热锅加入一点油，放入五花肉，中小火煸至焦香。
把五花肉铲拢在一边，锅子另外一边倒入一些油，放入花椒，蒜片，红椒，小火煸出香味。
倒入包菜，大火翻炒至软趴。
徐徐淋入料汁，边淋边翻炒一分钟。尝味如果太淡，再放入适量盐。
盛盘开吃了。