东菱面包机做松软吐司🍞

作者： HueEn

记录📝入烘焙坑～2020年三月疫情关系面包屋都没开门..由于过分想念三明治早餐于是抽风看了一眼淘宝没做功课就买这个面包机…. 面包机真的很鸡肋，但是既然买了，就用用呗🤷‍♀️。第一次傻瓜程序设置标准吐司都丢进去，直接两个多小时出炉..太难吃了...一点都不细腻孔超大，也不松软..吃了一两口直接丢了.. 然后机器放着可惜，我就在下厨房找面包机方子，麻烦是麻烦了一点，但是出来是真好吃很多啊，柔软拉丝，因为找到的方子不是东菱的，所以自己揣摩了一下，根据自己的设置成功的完成了三个吐司，那就来一起分享给同款面包机的盆友吧～ （第一天晚上做个面种和十五分钟就可以盖保鲜膜放入冰箱了，第二天18-24小时内拿出来制作了） 这是一个750g的吐司🍞～ 和面在程序8，时间可设置。 松软面包在程序6，时长大概两个半小时。

用料

• 第一天准备A
• 细砂糖 7.5克
• 耐高糖酵母 1.5克
• 纯牛奶 150克
• 蛋白 18克
• 黄油（软化） 5克
• 高筋粉 250克
• 第二天准备B
• 蛋白 20克
• 细砂糖 38克
• 奶粉 15克
• 和面15分钟后放入
• 盐 3克
• 黄油（软化） 5克
• 设置松软面包程序第二次揉面时放入
• 酵母 1克

东菱面包机做松软吐司🍞的做法步骤

步骤 1

第一天准备这些，然后全部混合，放进面包机和面（程序8设置十五分钟）

步骤 2

（用到的材料，补发个图）

步骤 3

十五分钟后手拨一拨，圆一点就可以直接包保鲜膜放冰箱了，任何容器都可以，我直接用面包桶..

步骤 4

放冷藏18-24小时～第二天见

步骤 5

我刚好24小时拿出，放保鲜膜上开始揪它，一坨坨的放回面包机吧～

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步骤 6

步骤 6

就这样～然后备第二天的材料

步骤 7

直接加入这三样～开始和面十五分钟（程序8）

步骤 8

结束加入这两样，开启程序6的松软面包开始和面～

步骤 9

面包机开始第二次揉面的时候（注意听声音啊）机器暂停～加入1g酵母～然后会继续启动，不用管它。

步骤 10

最后出来我一直开盖，因为想看看颜色..你们别手贱哦～

步骤 11

面包机的缺点除了没有烤箱烤的好吃，就是形状没磨具烤的漂亮～～但是没办法吹毛求疵了，因为面包机代替了厨师机和烤箱？它做到这样已经不错了...就不自行车啦～好吃最重要！

步骤 12

冬春季常温可以放置三天，第二天吐司机或烤箱平底锅烤几分钟就可以做三明治🥪吧～

东菱面包机做松软吐司🍞的小贴士

拿出来后，放凉到摸起来还有余温就放保鲜袋或吐司袋了，听说太凉放进去皮会硬..，放进去置凉后再来切片🔪，刀子真的很重要，开始不懂买了个垃圾到便宜是便宜，但是才一次就锈了..还难切很掉渣。 后来入手藤次郎面包刀👍太nb了，你值得拥有啊，我拿来切戚风也非常完美～

菜谱创建时间：2020-03-12 21:11:13