鸡胸肉切块后用肉锤敲打一下，加入水顺着一个方向搅拌直至水份被肉所吸收，加入小苏打粉接着顺着一个方向搅拌，加入玉米淀粉接着搅拌，然后再加点白胡椒粉继续搅拌，加入奥尔良腌料抓半均匀，腌制4个小时以上
腌好的鸡胸肉。加入少量的水，继续搅拌均匀，分多次加入适量的玉米淀粉，直至小视频中的这种状态，油温五成热 170度 炸5分钟，插上牙签，也可以炸5成熟捞出冷冻保存，吃的时候再次炸一下撒上孜然面辣椒面就可以了。