选用老豆腐，清水冲洗，切丁。小葱洗净切小段，备用。
冷锅下油，适量已不沾锅为准。倒入切好的豆腐丁，慢慢翻炒，不要把豆腐炒碎。（我的炒勺正在炖菜所以用电饼铛来炒豆腐。）
炒至金黄色，加入十三香，孜然粉，辣椒粉，炒至均匀出香味，加盐翻炒炒均匀，加让生抽炒葱花炒匀。留点葱花装盘时点缀。
装盘，