自制减糖麦芽棒棒糖🍭

作者： shirley_泡泡鱼

家有小朋友，就好这一口，每天都要吃上一至二颗糖，我总在想各种心思，让娃又能解馋，又吃得健康，既然糖是童年不可或缺又最有滋味的回忆，那不如就自己熬养生版棒棒糖。家娃是个大嗓门，于是，熬了一锅滋咽养肺的糖浆，选择的小模具，是为了控制他每天涉入的糖量！

用料

• 麦芽糖 100克
• 黄冰糖 100克
• 罗汉果 1个
• 雪梨 2个
• 红枣 6个
• 川贝 2克

自制减糖麦芽棒棒糖🍭的做法步骤

步骤 1

1、 准备好各种食材

步骤 2

2、 雪梨榨汁，我榨出来后，大概有400毫升

步骤 3

3、 川贝母、罗汉果、雪梨汁、红枣等4种材料混合后，放入小烧锅内，大火煮开，后小火炖20分钟左右，炖好后，过滤汤汁

步骤 4

4、 将汤汁、麦芽糖、黄冰糖一起倒入不粘锅，先大火煮沸，再中小火熬糖，水份全部蒸发后，注意用小火慢慢熬，我大概是熬了40分钟左右，出现很多糖泡泡

步骤 5

5、 如果有液体测温计，可以用其探温，熬到152度就可以关火出锅；如果没有测温计，可以准备一碗凉水，熬到糖浆很浓稠有大量的泡泡出现后，滴几滴在凉水碗里，糖凝固变硬了，就说明熬好了

步骤 6

6、 一定要趁热倒入模具，静置10至15分钟后，就可以脱膜了，夏天温度高，要冷藏后再脱模。

步骤 7

7、 用喜欢的包装袋包好，孩子不得不爱，嘿嘿

自制减糖麦芽棒棒糖🍭的小贴士

1、原材料里面还可以加少量2克枇杷叶，我因为疫情期间，没有买，所以就没有加这个 2、倒入模具的过程中，还在锅里的糖会慢慢随着降温而变硬，可以先小火加热锅来软化糖，再倒入模具

菜谱创建时间：2020-03-12 20:16:57