土豆切丁，冰箱里拿出冷冻的蛤蜊肉，不建议直接买冷冻的蛤蜊肉，和自己剥的味道差太多。
少许油热后，加入土豆丁翻炒到变色，加250克水淹没土豆丁(大概是米饭碗一碗)。煮开后中小火煮。中间看土豆情况调整火候。
煮到水剩下一点点时，加入蛤蜊肉一起煮一会，加入一点盐和鸡精后盛起。