1、温水和面，将面活匀； 2、将番瓜切片，卷心菜切丝，辣椒切条，葱切段，西红柿切末。
将辣椒、卷心菜、番瓜、葱放锅里翻炒，放盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、姜粉适量、一勺辣椒，继续翻炒，让底下的汁水多煮一会。然后再放西红柿翻炒，待西红柿炒成汁，过火。
烧水，赶面片，面片摊平，切条，拉长，等锅里的水开了以后，将面条揪成面片锅里煮。煮熟之后关火。
将炒好的菜锅开火，等开了以后，将煮好的面片往锅里倒，翻匀，放少许盐、酱油、醋，煮一会儿关火完成。