第二十七道菜【爽口脆皮兔】

作者： 叶师兄馿兔牛蹄批发零售

兔肉：味甘 功效：健脾补中；凉血解毒。主胃热消渴；反胃吐食；肠热便秘；肠风便血；湿热痹；解丹毒 《本草纲目》：凉血，解热毒，利大肠。 《名医别录》：主补中益气。 《千金·食治》：生津止渴。 肉免的营养价值与功效 被誉为“美容肉”“保健肉”“荤中之素 二、细嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗条 三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。 四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想 肉食。 高品质的散养肉兔,产供销一体化,品牌化肉兔运营 叶师兄品牌专注高品质散养肉兔产供销一体化运营 。

用料

• 兔肉 1只
• 青尖椒 2个
• 姜 3片
• 红尖椒 2个
• 大葱 1根
• 仔姜 1块
• 盐 适量克
• 香菜 3根
• 老坛泡菜 适量克
• 糖 10克
• 味精 适量克
• 炒熟芝麻 适量
• 红油 1勺

第二十七道菜【爽口脆皮兔】的做法步骤

步骤 1

将兔入沸水锅中汆去污物（约3分钟）。老姜、大葱拍破待用。

步骤 2

锅内换清水，放入兔子肉、拍破的老姜和大葱用小火焖15分钟至八成熟，离火后加盖焖至水凉后捞起，把兔肉斩成5厘米长、1厘米宽的条状装入盘中。

步骤 3

将青红尖椒、嫩仔姜、香菜剁成米粒状，放入碗中，将老坛泡菜水、盐、味精、糖、芝麻、红油加入碗中搅拌均匀制成味碟，上菜时随兔肉上桌。

菜谱创建时间：2020-03-12 18:45:02