1. 黄油微波炉加热至融化，与奥利奥碎混合均匀。
2. 模具底和四周垫上油纸，倒入混合好的奥利奥碎，用勺背压实，尽量厚度均匀。
3. 吉利丁粉加20g左右温水化开，放一旁待用。用吉利丁片的话，就泡在冷水即可。
4. 分两次加入砂糖，将奶油打发至五六成，出现纹路并具有流动性。
5. 牛奶微波炉加热一分钟左右，趁热加入可可粉（我用的可可粉没有甜味，所以还加了10g糖粉），搅拌均匀。
6. 加入吉利丁，利用牛奶的热度化开，搅拌均匀。用吉利丁片的话，就从水里取出攥干水分再加进去。
7. 混合好的可可牛奶分两次加入奶油中，搅拌均匀后再加下一次，牛奶温度不要过高。
8. 从冰箱取出模具，倒入搅拌均匀后的慕斯液。
9. 震两下，包上保鲜膜放进冰箱冷藏一夜，或至少5小时。
10. 冷藏好了脱模，慕斯表面筛一些可可粉。
11. 搞定！慕斯好细腻，不说还以为从蛋糕店买的呢🤭
切蛋糕时，刀过一下热水再切可以切得更整齐哦！