葱花肉松蛋糕卷

作者： Macuga

给我娘备用量做法

用料

• 鸡蛋 5个
• 肉松 20克
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 45克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 60克
• 葱 2根
• 盐 1克

葱花肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

❤️蛋黄蛋白分开，蛋黄加入油和盐，z字搅拌加入牛奶。

步骤 2

❤️蛋白单独打发

步骤 3

❤️60g糖分三次加入，顺时针打发蛋白。

步骤 4

❤️蛋白打到硬性发泡

步骤 5

❤️蛋黄加入低筋面粉搅拌均匀后，加入三分之一蛋白，由下往上翻搅，不可以随便搅拌，容易消泡不蓬松。

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步骤 6

步骤 6

❤️搅拌完后，倒入剩下蛋白的盆，不可以把蛋白倒倒入蛋黄盆。由下往上翻，搅拌均匀。

步骤 7

❤️面糊震平，先撒肉松葱花。❤️170度20min，拿出马上铺在油纸上，有肉松那面向着油纸，趁热卷起 ，压好定型。

步骤 8

❤️反面教材，没有趁热卷，容易断面。

步骤 9

❤️趁热卷

步骤 10

❤️趁热卷

菜谱创建时间：2020-03-12 18:34:09