酱香鸡腿香菇包子

作者： 依薄荷

一口气吃能吃6个的那种好吃。

用料

• 鸡腿 1只，去骨切丁
• 香菇 中等大小20个左右【大的就少几只，小的就多几只，灵活放料】
• 洋葱 半个切碎
• 生抽，老抽，黄豆酱，甜面酱 各1勺，酱挺咸的所以不必放盐了。也可根据口味酌情加
• 糖 半勺到一勺【自己根据口味把握】
• 白胡椒，花椒粉 少许
• 面粉 500克到600克发成面团

酱香鸡腿香菇包子的做法步骤

步骤 1

备好鸡腿丁，香菇丁，洋葱丁，调料调和均匀。

步骤 2

比炒菜的油宽一些，下入鸡腿丁翻炒，加香菇丁继续翻炒，散一下水气后加入调料开中小火不断翻炒，中途觉得不好翻馅料粘锅可以少放点水炒，直炒到馅料比较干。炒过的鸡腿丁香菇丁关火放到温热后放洋葱丁拌匀备用，馅料就呈如图的样子。面发到两倍大，准备开包。

步骤 3

馅料干湿程度，一定要干爽些。

步骤 4

包完后入锅二次发酵，大火5分钟后转中火15分钟，关火闷5分钟再开锅盖。

步骤 5

酱香浓郁，面香十足。配清粥小菜，成就简单也是不简单的一餐。

菜谱创建时间：2020-03-12 18:22:50