三个土豆削皮
土豆切薄厚均匀的片，泡在清水中备用
整棵辣白菜切段。
锅中放适量的油，油热后将蒜末炒香。
锅中加入沥干水的土豆片，翻炒至土豆边缘半透明。
加入辣白菜，继续翻炒几下，倒入半碗清水，转中火，加盐适量。
中火炖几分钟后大火收汁，加鸡精后出锅。
这是快手菜，几分钟就炒好了，很下饭。