汉堡包胚

作者： 妞妈菜谱

没有揉面机的，手揉累了，可以用电动打蛋器，换上那个弯曲的头揉就可以。

用料

• 高筋面粉 325克
• 牛奶 60克
• 盐 3克
• 全蛋液 30克
• 酵母 3克
• 糖 40克
• 水 125克
• 黄油 35克
• 熟白芝麻 适量
• 蛋液（刷面包用） 适量

汉堡包胚的做法步骤

步骤 1

除黄油，芝麻外，所有东西混合均匀（有点粘手，没事的，放上黄油，等黄油完全融化开就不粘手了，揉面最好用硅胶垫，如果面太硬做出来的面包，就会很硬）

步骤 2

没有揉面机的，手揉累了，可以用电动打蛋器，我手揉了20多分钟，又用电动打蛋器，打了20分钟，就出膜了（用那个弯曲的头，不是打奶油的头）。

步骤 3

是不是还不错😊😊

步骤 4

盖上保鲜膜，发酵两倍大，戳洞不回缩就可以了。

步骤 5

均匀的分成9份，剪一块和烤盘一样大的油纸，铺在烤盘上，我用的三能28✘28的烤盘，放9个刚刚好，排气，揉圆，放烤箱二次发酵两倍大（没有发酵功能的，可以把烤箱放盆热水）。

步骤 6

取出，刷蛋液，撒上芝麻，预热烤箱上下火175度，20分钟，我的烤箱，差不多10分钟上色就可以了，我就盖了锡纸又烤了10分钟。

步骤 7

取出晾凉，就可以享用了，做汉堡，这样吃都很好吃，很松软。

菜谱创建时间：2020-03-12 16:57:56