凉拌鸡爪

作者： karensony

每个人心中💗都有属于自己的无骨鸡爪 看剧必备🍻📺

用料

• 鸡爪 1斤
• 白糖 2勺
• 白醋 6勺
• 生抽 5勺
• 盐 一丢丢
• 辣椒 适量
• 泡椒及泡椒水 适量
• 蒜末 适量
• 辣椒油 适量
• 姜片 适量
• 料酒 适量

凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去脚趾甲洗净，鸡爪冷水下锅放入姜片料酒中小火煮15分钟

步骤 2

捞出鸡爪洗净，放入冰水降温或者泡水放入冰箱冷藏15-20分钟（要用饮用水）

步骤 3

脚面上划一刀，顺着剥开脚皮，脚掌处骨头掰断，顺着反面把脚皮撕开，取出大骨头

步骤 4

脚趾分别撕开即可

步骤 5

加入2勺白糖 6勺白醋 5勺生抽 一丢丢盐 适量辣椒 适量蒜末 适量辣椒油 适量泡椒及泡椒水

展开全部

步骤 6

步骤 6

搅拌均匀即可

步骤 7

鸡爪放入密封袋或者保鲜盒冷藏2个小时以上，冷藏过夜会更入味

凉拌鸡爪的小贴士

1.煮熟后的鸡爪泡过冰水或冷藏过会容易脱骨 2.因为我比较喜欢有些小骨头的感觉，所以没有去除脚趾的骨头，如果想要完全没有骨头的可以按照去大骨的方法取出即可 3.调料可根据自己家里有的自行调配哦，调出自己喜欢的味道就可以啦

菜谱创建时间：2020-03-12 16:08:29